猪肉肥瘦肉分开切片。瘦肉加适量料酒，淀粉，白胡椒粉，盐和一点点菜油腌制。豆干切条，二荆条小米椒切滚刀。 热锅凉油，下豆干炒至表面金黄后捞出备用。锅里下肥肉煸出油，加一点花椒粒，下腌制好的瘦肉炒至变色，再下姜蒜末蒜苗头小米椒，一点豆瓣酱煸出香味，再加二荆条和豆干翻炒，加一点生抽，老抽，盐，味精还有一丢丢白糖提味。最后加蒜苗叶大火翻炒均匀就可以啦！