泡萝卜捞出来切丝后先用水泡一个小时以上（不然很咸，刚泡不久的萝卜可以省略泡水）。猪肉肥肉切片。瘦肉切丝加适量料酒，盐，生抽，淀粉，一点点菜油搅拌均匀备用。姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，干辣椒切段把里面的籽去掉。
热锅凉油（这里倒一点点油润锅就行），下肥肉煸出油（喜欢吃油渣的可以留在锅里，不然就捞出丢掉），加点花椒粒，干辣椒，姜蒜末，泡椒和小葱头炒出香味再下腌好的瘦肉炒至变色就加泡萝卜丝大火翻炒至微微有点焦，加适量鸡精就出锅！
另起一锅，加水烧开，趁煮面条时调个料汁，取面碗加适量盐，味精，生抽，醋，蚝油，芝麻油，藤椒油，油辣子，猪油加点面汤搅拌备用。下面条快煮熟时加自己喜欢的青菜一起煮熟捞面碗里，把炒好的泡菜肉丝加在面上，撒点葱花搅拌均匀就开吃！