戚风蛋糕（http://blog.sina.com.cn/s/blog_62db701b0100hz5f.html），把晾凉的蛋糕片成约1.5厘米厚的两片，其中的一片修掉一点边
150+180克芒果加一大勺柠檬汁打成果泥
150克芒果切成约1厘米见方的果粒
奶油奶酪加糖60克
搅打到顺滑
倒入老酸奶
搅打到顺滑
倒入芒果泥150克搅打顺滑
放入1/2勺朗姆酒搅拌均匀
吉利丁用凉水泡开，把凉水倒掉，放入40克牛奶隔水融化后倒入芒果奶酪泥中拌匀
淡奶油加糖20克打到5-6分发
先取1/3与芒果奶酪泥拌匀
再取1/3与芒果奶酪泥拌匀
将拌好的芒果奶酪泥倒入到剩下的1/3淡奶油中搅拌匀
取两片蛋糕中大的那一片放入模子底
倒入约一半的慕斯馅，把芒果粒均匀的铺在上面
再放入另一片蛋糕
把剩下的一半慕斯馅倒入上面，放入冰箱冷藏
芒果泥180克加入细砂糖后隔热水搅匀，加入用凉水泡好的吉利丁片隔热水搅拌均匀
均匀地倒入慕斯表面，把做好的慕斯蛋糕放入冰箱4-5小时或过夜。从冰箱拿出来后，用电吹风吹一下四周就可以脱模了
1.镜面的果泥最好过一遍筛，我偷了一下懒，看着有点粗粗的感觉，果泥里还可以多加10克糖 2.芒果的用量只是大概，少一点或多一点关系不大 3.如果喜欢偏甜一点的口味，糖还可以适当的多一点