金桔和柠檬用刷子刷洗，再用盐水浸泡10分钟后捞出，清水洗干净备用。
把金桔的绿色果蒂掰掉，在底部用刀切十字口，方便味道煮出来。不需要去籽，据说金桔籽有药效。
柠檬切薄片，流出来的柠檬汁也通通倒进锅里。
开火，加入黄冰糖慢煮。用硅胶勺或者木勺慢速搅拌。不要用力挤压果子，推着翻动就好了！ 煮果酱最好用不粘锅，其他锅具真的会崩溃！
看到金桔出水就扔进去洗干净的甘草片。我不喜欢甘草的味道所以加的不多，不讨厌甘草的可以适度加大剂量到20克左右。
温度降到40度左右就可以加入蜂蜜搅拌均匀，趁温热装入消毒完晾干无水无油的玻璃罐密封保存！ 每次吃的时候三个金桔可以冲一个马克杯的茶，搭配红枣玫瑰花茶或者菊花枸杞茶都很绝妙！
不粘锅不粘锅不粘锅，重要事情说三遍！