豪华版巧克力丁丁曲奇一口封神锁死这个配方

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作者: 累并_快乐
跪求你们都去做❗ 双重巧克力+双坚果,好吃到转圈圈[偷笑R]一口一个,每口都是浓醇幸福感~ 浓郁巧香+双坚果脆感,大份量配方超满足,凉透后脆酥到咔嚓响,送礼摆摊都合适!脆酥口感不腻口❗锁死这个配方不迷路❗ ⚠️禁止🚫搬运抄袭,违者必究❗ 不按配方做的,喜欢打低份的请绕行,辛苦码的方子虽然是免费的,也请尊重劳动成果❗ 材料🛒 黄油250g、糖粉230g、海盐3克、常温全蛋液160g、黑巧克力80g(提前液化后用)、可可粉60g、低筋面粉485g、杏仁粉50g、耐烤巧克力豆100g、熟夏威夷果碎100g、熟杏仁片100g(增酥可选:苏打粉3g)

用料

豪华版巧克力丁丁曲奇一口封神锁死这个配方的做法步骤

步骤 1

黄油提前软 化至手能轻松戳洞

步骤 2

打蛋器低速把黄油打几秒。(黄油一 定软 化到位,不然面团会干) 加海盐+糖粉,先用刮刀压拌防糖粉飞溅

步骤 3

再用打蛋器低速打至黄油颜色发白体积蓬松。

步骤 4

蛋液分4-5次加入

步骤 5

每次打发至蛋液与黄油完全融合(无油水分离)再加下一次打发均匀

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步骤 6
步骤 6

倒入黑巧克力溶液

步骤 7

继续低速打至黄油蓬松羽毛状。

步骤 8

低筋面粉+可可粉+杏仁粉(加苏打粉则同加)混合过筛加入黄油糊中

步骤 9

刮刀压拌至无干粉

步骤 10

倒入耐烤巧克力豆、熟夏威夷果碎、熟杏仁片

步骤 11

用手轻抓捏均匀成团

步骤 12

5⃣️ 面团移烤盘里(烤盘铺上油纸或油布,按压成平整(约2cm厚)

步骤 13

盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时/冷冻30分钟定型(定型好才好切)

步骤 14

定型面团取出,用锋利刀切成1.5cm左右的长条

步骤 15

然后再,切成小方块

步骤 16

均匀摆烤盘(饼干之间要留间距,饼干烤后会微微膨胀)

步骤 17

风炉150度烤22分钟(平炉可155度烤25分钟)

步骤 18

烤箱温度时间仅供参考不可照搬,(每个人的烤箱温度脾气不一样,曲奇饼干切的大小也不一样,所以烤的咋温度时间都会有差异的。根据自己的烤箱脾气来调整,后面看着点别烤糊了。)

步骤 19

出炉放凉是脆酥的,不脆可回炉复烤一下。

步骤 20

更多口味下期再见

豪华版巧克力丁丁曲奇一口封神锁死这个配方的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬,(每个人的烤箱温度脾气不一样,曲奇饼干切的大小也不一样,所以烤的咋温度时间都会有差异的。根据自己的烤箱脾气来调整,后面看着点别烤糊了。)

菜谱创建时间:2026-01-15 11:29:12
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