虾仁洗净放盐，鸡精，淀粉，麻油腌制20分钟左右
胡萝卜切片，青椒切块待用
热锅放油，加入姜片，腌制好的虾仁，快速翻炒，变色后加少量酒炒匀后盛出
加少许油放入先胡萝卜片翻炒，后放青椒，大概一分钟后就可以放入炒好的虾仁，加入用吃饭的小碗装的一个底坨坨的水，一起炒均匀
加少许酱油，糖，盐，翻炒均匀后出锅