肉丝用料酒盐水淀粉抓匀，香菇大白菜切丝，各种丸子按量用剪刀对半剪开（如果懒得剪也无妨） 肉皮切小块
锅热油爆香蒜瓣倒入肉丝煸炒至变色,盛出
留底油煸炒香菇丝出香味倒入大白菜继续煸炒至菜扁下去，锅底有汤水出来
倒入肉皮和各种丸子，两勺生抽 两勺耗油 少量胡椒粉,盐调味，待锅底汤水越来越多时用倒入两碗清水没过锅中食材，烧滚倒入年糕啦米饭啦或者面条啦等各种主食，这个时候可以尝下味道 适当添加盐和糖调味
盖上锅盖中小火闷个2分钟左右撒鸡精葱花就行啦~吃时可以加点老干妈辣椒酱！那滋味太嗲啦