天天做五斤都不够吃的凉拌莴笋

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作者：彭映嘉

脆嫩莴笋切条，简单调味锁住清甜酸辣入味，清爽不腻，入口咔嚓作响解腻开胃，越吃越香家常凉拌小菜，下饭解馋刚刚好✨ 每天做一大盆给顾客下酒，都夸好吃

用料

天天做五斤都不够吃的凉拌莴笋的做法步骤

步骤 1

新鲜小米辣清洗干净，沥干水分，切碎或者打碎，放盐拌均匀，做好备用

步骤 2

同事姐姐无聊，用剪刀剪碎，一斤小米辣50克盐，放个三五天就可以拌菜了，拌莴笋黄瓜萝卜儿菜都是绝味，凉拌菜好吃的关键是要自己做的剁辣椒

步骤 3

莴笋切条，放盐腌制一个小时，挤干水分

步骤 4

然后再放剁辣椒拌均匀，又甜又辣又爽口，来上一碟，在我们店里唱歌的顾客酒都要多喝几瓶

步骤 5

天天做，淋点芝麻油更香

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步骤 6

凉拌黄瓜也是这样做的，只是加了点紫苏，简单清爽，原滋原味，百分之百的好评

菜谱创建时间：2026-05-23 10:48:12

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