将切好的黑鱼加入料酒、盐、淀粉，用手抓匀，腌渍15分钟
将番茄切成小块，下入热油锅里
小火将番茄炒出沙和汤汁，再加入一定量的热水，加入姜片
加入腌好的鱼片，加白糖，盐，番茄酱，根据自己的口味来，中火烧
加点葱段，味精即可