韭菜洗净，切成3段
老豆腐洗净，每块切成4份，大概食指的长度，然后在每条豆腐上抹些许盐腌15-30分钟
（以下因为男人肥来鸟所以忘了拍照请原谅）热锅下油，油热后把豆腐放进去煎至微焦
把豆腐盛起或摆在锅边，用剩下的油把蒜头炒香
把韭菜倒进锅里炒，翻几下后把煎好的豆腐倒进去，加点温水一起翻炒
加些许盐，翻炒，起锅！
1、可以用豆腐干代替老豆腐，不过这种一方块一方块的老豆腐可以更好地吸收韭菜的香味 2、记得给豆腐条抹上盐，会更有味一点 3、最后翻炒撒盐的时候不要放太多，一点点就好，因为豆腐本来已经带盐了，这一步只是为了平衡整道菜的味道，以免豆腐有味而韭菜过淡