冰糖橙切薄片加10g糖入奶锅煮约8分钟，捞起，厨房纸吸干水分，摆放烤盘上；
蛋黄蛋白分开，煮橙糖水60g与玉米油40g乘热快速打至米汤状，加4蛋黄搅匀，筛入80g低粉，拌匀，成蛋黄糊；
蛋白加40g糖，打至干发，与蛋黄糊拌匀
入烤箱，上下火170度20分钟，后调至160度，5分钟。
淡奶油打发，抹至出炉的蛋糕上，卷起，定型，凉后切片，即食。