鸡蛋2个磕到碗里，生抽几滴、盐适量，用力搅匀，加入与蛋液1:1的温水，一小块猪油，待猪油融化后，用滤网反复过滤几遍
撒上一些葱花
水开后上锅蒸，这个时间是最关键的，蛋羹上锅后火稍微调小一点，2个鸡蛋、用宜家中号碗蒸5分钟足矣，最后关火、不要揭盖子，等它虚蒸1分钟，香滑的蛋羹出锅。