把羊肉切块 我觉得可以切得小一点因为会比较好熟 而且容易煮烂
胡萝卜切块
生姜大蒜切片
锅里倒油放入姜片蒜片进锅翻炒出香味
锅中放羊肉翻炒致变色
锅中放入料酒生抽老抽糖，盐少许因为生抽老抽中有一定的咸味儿了
将桂皮大料干红辣椒花椒香叶放入小调料包里 将调料包放入锅中（此部可无调料包，直接将材料放入锅）
锅中放入开水，中火炖一个小时后加入胡萝卜，或者白萝卜，即可
1.盐一定要少放，生抽老抽里都有咸味儿 2.家中最好备一个调料盒，因为炖肉什么的香料太多 不太容易往外挑 3.胡萝卜白萝卜不可同时吃，因为这样容易得败血病