莲藕去皮洗净，肉馅准备好
肉馅加入酱油，白糖，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油拌均匀
所有面粉放入碗中加入一个鸡蛋，再加入啤酒和少许盐搅拌均匀，面糊提起可慢慢落下成线就好
莲藕切成薄片按循序放好，取两片中间加入肉馅
依次全部做好，把藕盒放入脆浆糊中裹满脆浆
平底锅倒油烧热放入藕盒中小火慢慢炸至
直到两面金黄，捞出放在吸油纸上吸出油份即可食用
炸藕盒的莲藕用九孔藕，味道更清脆清甜，口感更棒。 脆糊浆的面粉要加入糯米粉，澄粉，鸡蛋，这是保持酥脆的小窍门。 把清水换成啤酒，更能增加藕盒的口感和清香。