三不沾
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看了顶级厨师想弄个压力赛的菜单，发现找不到三不沾的菜谱 从百度百科找了做法转过来 好的三不沾要最后做到不粘盘，不粘牙，不粘筷子 很有难度的样子 但是材料是很普通的 有空试试 步骤图是从顶级厨师的比赛里截图的
三不沾的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克，用筷子搅匀，再加清水125克搅匀
步骤 3
将锅置旺火上，烧热，下猪油，滑锅后倒出余油，随即倒入搅匀的蛋黄，用手勺不断的翻炒两分钟，再把25克猪油用手勺分3-4次陆续淋入锅中
菜谱创建时间：2013-02-21 23:22:44