大虾去掉虾腺（腹部背部都有哦，从第二节背部的皮开始拨开，再挑出来）
锅里多放油，5成热，下虾子，开始煎制
做碗汁：2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，1勺糖 ，1勺料酒，葱姜蒜碎末，盐适中
虾子两面煎红后，入碗汁，出香味后，调一点淀粉收汁，ok