买回来的花甲用盐水浸泡30分钟左右，让花甲吐出泥沙，盐水杀菌的，洗掉花甲壳表面的脏东西
泡好的花甲用清水冲洗2-3遍
大红椒切开两瓣，取出辣椒籽不要，切成4cm左右的片，生姜切片，葱切段儿
锅中倒油，烧至8成热，依次倒入姜片、红椒、花甲翻炒
倒入生抽，花甲熟了的状态是花甲壳呈打开状态，炒到一锅打开的花甲就可以放葱段儿