核桃仁放入小锅，加水至刚没住，加入盐，糖，五香粉和鸡精，搅拌均匀，大料和花椒用茶包袋包好一并放入。喜欢辣的还可以放点干辣椒。
大火煮开转中小火煮大约10分钟（一定要勤看火勤翻动，不要烧干），然后关火浸泡1小时。
浸泡好的核桃仁捞出沥干，用厨房纸把多余的汁水摁干，平铺晾1小时。
晾好的核桃仁，放入烤箱中层，150度45-50分钟烤制即可。