芝麻菜与生菜洗净，沥干水分，盛入盘中，洒上面包块。
大蒜切末。鲜虾去壳剥出虾仁，开背去除泥肠和肠线，加入料酒，黑胡椒粉，意大利综合香料，蒜末和少许橄榄油，抓匀后放冰箱冷藏腌渍10~15分钟。
虾仁腌渍的时候准备沙拉酱汁：橄榄油，意大利黑醋与味霖以2：2：1的比例倒入碗中，用叉子或勺子搅拌，使油醋混合不分层。
开锅加少许橄榄油，下虾仁翻炒至全熟变色。
将炒好的虾仁放在沥干水分的蔬菜上，一并倒入炒虾仁时留在锅中的酱汁（只有一点点），再以顺时针淋上调好的酱汁即可