芹菜去叶洗净切段，青椒切丝，酱干切片，肉丝拌入淀粉料酒；
油热锅后倒入肉丝快速翻炒盛出；
热油后放入芹菜翻炒，再放入用干锅煸炒过的青椒丝；
稍微翻炒后，放入酱干片快速翻炒，再入肉丝；
依次放入鸡精，酱油，剁椒翻炒片刻后加入水，出锅前加少量的盐（剁椒有点咸）。