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Red Velvet Cake 简易红丝绒蛋糕的做法

Red Velvet Cake 简易红丝绒蛋糕

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作者: 老辰儿
老辰儿
最近网上红丝绒蛋糕一直很火,找了很久配方,这款是我根据月满西楼的配方变换而来的,比较简单,适合于6寸的圆模,贡献给大家。

用料

Red Velvet Cake 简易红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

A为蛋糕体用料 B为装饰和夹心用料

步骤 2

红曲粉加入牛奶中溶解, 面粉,可可粉过筛备用

步骤 3

黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入打散的鸡蛋

步骤 4

分次加入溶解了红曲粉的牛奶,同时交替分次加入过筛的粉类,拌匀

步骤 5

白醋与小苏打混合,气泡产生后倒入面糊中,快速拌匀

步骤 6

模具铺好吸油纸,倒入面糊,磕出气泡,预热烤箱,170度的,上下火,烘烤20~30分钟

步骤 7

烘烤的同时制作装饰用的奶油霜,75g的奶油奶酪室温放软搅打顺滑

步骤 8

鲜奶油加入砂糖打发,加入朗姆酒和奶油奶酪搅拌均匀备用

步骤 9

蛋糕烤好后倒扣晾凉,脱膜,切去不好看的边角料,切片(切片是项技术活,这个看个人造化,尽量分成三片吧,反正我是废了吃奶的力气切了两片,但是还是不匀……)

步骤 10

剩下装饰了,尽力而为吧……(我是蛋糕没切匀,奶油也没涂匀……最后吃到肚子里形态是一样的对吧)可以把刚刚切下来的蛋糕边角料搓碎撒在顶层,顺便还能遮一下丑……

Red Velvet Cake 简易红丝绒蛋糕的小贴士

因为我是酒鬼,所以在奶油涂料里加了朗姆酒,不用强求~

菜谱创建时间:2013-03-06 18:42:44
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