芝士虾球

虾去壳去虾线，剁成泥。

鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋白打散加入到虾泥中，加入小量的盐。

虾泥搓成团加入芝士丁，铺上面粉，蛋黄液，面包糠。

下入油锅炸至金黄。