干木耳用冷水浸泡3小时以上，清洗干净掰小朵
山药去皮切片放入淡盐水中浸泡（防止氧化变黄）
芹菜洗净切段，枸杞子稍微浸泡一下就可以
炒锅放少量油，放入姜片爆出香味，依次放入木耳、山药翻炒两分钟左右，加入芹菜段和枸杞子继续翻炒，加少量清水盖上盖焖一分钟，加盐和鸡精调味即可装盘