后油法，将所有材料混合成团，搓揉甩打成为撑得起薄膜的面团；
盖上保鲜膜于温暖处进行基础发酵至原体积的2倍；
将面团取出放在撒了面粉的面板上，平均分割成2等份，用手轻轻地将面团中的空气挤出来；
滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
两次擀卷后，收口朝下朝内，间隔适当放入吐司模具中，用手稍微轻轻压一下，是的两团面团高度评价；
进行最后发酵，约60分钟至满模；
170°，烘烤40-45分钟。
以前做面包过两天就会变得比较干，这次做完吐司，在基本散热之后马上用保鲜袋包起来，露一个小口，第二第三天依然松软。