鸡腿洗净，去骨，切块，加盐，料酒，鸡精，胡椒粉，生姜，生粉腌渍15分钟备用
土豆，胡萝卜，洋葱，生姜洗净，切块
热锅加油，把腌渍过鸡腿肉下锅滑炒，鸡腿肉变色起锅
另起油锅下洋葱煸炒出香味，加土豆，胡萝卜煸炒出香味，加盐，加胡椒粉，咖喱块半盒，加开水一杯，加半熟的鸡腿肉一起炖
炖15分钟，加鸡精，关火，装盘