用APP打开 
Grace的红茶香料戚风
7095人浏览 1119人收藏 13人做过
作者：
大力力
用料
Grace的红茶香料戚风的做法步骤
步骤 1
准备：蛋白放入冰箱冷藏备用；茶叶用搅拌机打成碎茶（若用茶包可省略此步）；粉类、砂糖过筛后加入碎茶叶混合。
步骤 2
在蛋黄中缓缓加入水，用打蛋器混合，再加入色拉油混合均匀。
步骤 3
分2次加入过筛的粉类和砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
步骤 4
蛋白打发至出现小尖角。
步骤 5
将【步骤3】的面糊覆盖在蛋白表面，用刮刀迅速拌匀。
步骤 6
倒入模具中，以150度烤制45分钟。出炉后将模具倒扣，直至完全冷却才可脱模。
步骤 7
加些打发至7分的奶油食用口感更佳。（请忽略我手动打发过头的奶油><）
Grace的红茶香料戚风的小贴士
【1】模具选择：我用了兔子家17cm中空模，还剩些面糊可做两个纸杯蛋糕。 【2】关于茶叶：如果没有伯爵茶（earl grey），也可用柑橘类的调香茶替代。但请不要用产地茶或普通的立顿茶包，佛手柑香氛可是这款蛋糕的灵魂>< 【3】关于香料：若没有姜粉可省略，肉桂&肉豆蔻粉可据个人口味适当增加。
菜谱创建时间：2013-03-14 15:16:44
评分 8.5 1273 人做过
评分 7.7 1756 人做过
评分 8.3 733 人做过
评分 8.5 18 人做过
3 人做过
评分 7.9 56 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 15 人做过
评分 8.0 575 人做过
评分 7.7 431 人做过
被大家加入到以下菜单
3 人做过
评分 8.4 264 人做过
评分 8.4 199 人做过
评分 8.4 17 人做过
评分 8.6 123 人做过
评分 9.3 77 人做过