素拌莼菜

锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；

待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分

依次放入橄榄油、姜、盐、生抽、少量醋、小米椒切圈和味精，放入葱，充分搅拌即可。