陈府菜版炒土豆泥

土豆去皮蒸熟，用勺子碾成泥状。

小葱洗净切成葱花。

锅热放猪油，油化后倒入土豆泥翻炒，加盐、味精、花椒粉调味，最后放入葱花翻炒出香味，起锅。