油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片
热油锅，爆香姜丝和蒜瓣
倒入豆豉鲮鱼炒出香味
倒入油麦菜，猛火煸炒
放1小勺白糖(家有糖尿病者尽量不加)
放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了
翻炒均匀，油麦菜断生即可关火
装碟后即可食用
炒油麦菜尽量不要放太多的油 因为豆豉鲮鱼罐头已经有很多油了 菜里加点鲮鱼罐的豆豉味道更美哦~