将鱼头洗净，用少许料酒和盐腌制半小时
锅里放油烧热，中火放入鱼头，将鱼头煎到微黄色，放入姜片和料酒翻炒，然后捞起来备用
锅里放少许油，放入大蒜头和青红辣椒翻炒。炒出香味后把鱼头放进去一起炒
然后加入盐和大蒜叶，翻炒一会加入少许水炖一会
最后加少许生抽和香菜就可以起锅喽