鸡肉剁块，放入大碗中，注意排列有序。
淋陈醋。如果一条鸡腿的话差不多三大汤匙。
在最上面铺上一层剁辣椒，想要多少就放多少吧，注意，因为剁辣椒很咸，基本就不用放盐了。
放上其他的作料，比如大蒜末和老干妈。不用放油。
丄锅，蒸20分钟。大火转中火即可。基本上蒸到肉软油出，香味四溢，就好了。