开小火，菜锅里淋适量油
撒一点点盐到油里，晃动锅子，让油盐均匀的铺在锅上。（煎鸡蛋的那块范围）
打入一颗鸡蛋，小火煎，鸡蛋成型可以轻轻铲动一下鸡蛋知道鸡蛋没有粘锅就好，一直煎到鸡蛋周边有点点焦，（我喜欢吃有点香口的）这时的鸡蛋黄还是比较生，不喜欢吃太生的煎蛋这时可以加入少许水，盖上锅盖闷一下，过一会打开盖子观察鸡蛋熟到什么程度，煎到自己喜欢的程度就可以装盘了，根据自己的口味添加调味料 ，也可不添加，我喜欢撒一点点胡椒碎在煎蛋上 ，比较有胡椒味，和一点点黑胡椒粉（真的是一点点）再随意搭配其他早餐