牛奶馒头

酵母在200g牛奶里化开，糖和盐放在面粉里。揉成光滑面面团。（因为面粉的吸水性不同，要留点余地，根据面图软硬调整是否把牛奶放完）

盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大

排气后分成均等的10份，并滚圆

在蒸笼上刷油或铺上纱布（笼屉布），均匀的把小面团摆在上面

蒸锅里放冷水，把摆好面团的蒸格放进去，盖上锅盖，静止松弛20分钟。

然后开火，水开后大火蒸25分钟关火。（中间不要掀开锅盖）

不要掀开盖子，再闷5分钟。5分钟后就可以取出来了。