红烧茄子

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作者: 鲶鲶
这道菜是我第一次给我男朋友做饭的时候做的菜,其实味道还是挺好的,也挺简单的,对我来说也比较有纪念意义~~~嘻嘻嘻!还有就是我亲爱的妈妈不吃葱姜蒜这一类东西,所以我做菜时这个步骤就省略了,如果有人不习惯的时候,将姜与肉片一起下锅,而蒜、葱要在即将出锅的时候放入即可。

用料

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

第一步 将蔬菜洗净,茄子、西红柿切成滚刀块,青椒手撕成片备用

步骤 2

第二步 将茄子过油,炸至金黄色(大约3-4分钟左右),捞出控油备用。(一分钟后,看到有些软踏踏的即可)

步骤 3

第三步 调汁儿,在碗里将酱油与醋3:1的比例放置,随自己口味放入适量白糖(个人觉得还是甜一点好吃,一般一勺左右),放入适量盐,少许淀粉,然后在调料碗中加满水,用勺子搅和均匀,放置一边备用

步骤 4

第四步 将肉片放入油锅,翻炒几下,加入西红柿、请教,再次翻炒几下。倒入茄子,加调好的汁儿,翻炒,待汁稍微有些粘稠即可出锅

菜谱创建时间:2013-04-12 10:06:45