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土豆茄子的做法

土豆茄子

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作者: 鲶鲶
鲶鲶
这个菜是在男朋友家吃的,觉得阿姨做的味道很好吃,所以就学会了。因为很简单,所以现在介绍给大家。

用料

土豆茄子的做法步骤

步骤 1

第一步 将茄子和土豆(削皮)洗净,切成滚刀块,上锅蒸(5分钟左右),端出备用

步骤 2

第二步 待油锅热后,将葱及肉片放入,翻炒几下放入酱油,再翻炒,放入黄豆酱(2.5勺),放入蒸好的土豆翻炒一下(约2分钟左右),放入茄子,翻炒,放入少许糖、盐

步骤 3

第三步 在即将出锅的时候放入蒜沫即可

土豆茄子的小贴士

1、翻炒土豆及茄子时,油要稍微多放一点。翻炒过程中如果发现干锅现象,可以放少量水。 2、由于黄豆酱是已经是甜的,所以糖一点要少许。

菜谱创建时间:2013-04-12 10:23:17
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