妃娟的百分百中种醇奶吐司

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作者：彼方君

搬运的，为了方便用iphone看 http://blog.xuite.net/jane7443/bake/9871886

用料

#A料（中种面团）：

#B料（主面团）：

妃娟的百分百中种醇奶吐司的做法步骤

步骤 1

A料搅拌均匀，发酵2.5小时（28°，每降低9°，发酵速度放慢一倍）

步骤 2

A+B搅拌至完全阶段，延续发酵10分钟

步骤 3

分割，松弛15分钟

步骤 4

擀卷一次，松弛10分钟

步骤 5

擀卷第二次，入模

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵到8分满，带盖入烤箱。210°烤35分钟

菜谱创建时间：2013-04-20 21:22:43

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