蛋黄中加入玉米油，充分搅拌，混合均匀，加入糖、盐、水，搅拌均匀后，筛入低粉
搅拌均匀，备用
蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁，打发至粗泡后，一次性加入所有白砂糖，打发至8-9成发
取1/3打发好的蛋白霜，加入蛋黄面糊
用刮刀，抄底，上下翻拌均匀
倒回剩余的蛋白霜中，抄底，上下翻拌均匀，加入海苔碎
抄底，上下翻拌均匀
翻拌好的面糊倒入垫油纸的烤盘，表面稍稍抹平，撒上肉松、海苔碎、白芝麻，并稍稍按压
入预热180度的烤箱，中下层（最下层再插入一个烤盘），上下火，16-18分钟左右，12分钟的时候，表面加盖锡纸（以防烤干肉松，影响口感）
出炉的蛋糕，表面放上硅胶垫（油纸或油布），翻面
揭掉油纸，散热冷却
抹上沙拉酱
在开始卷处，轻轻划上几刀，借助擀面杖，卷起，用油纸包裹住，放入冰箱，冷藏半小时，切块食用