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Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。
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作者：
baybeee
用料
Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。的做法步骤
步骤 1
把除蛋黄以外的材料小火加热至砂糖融化。
步骤 2
将蛋黄2个打散搅拌均匀
步骤 3
将材料1中的加热的材料（待凉后用）逐步加入蛋黄液中
步骤 4
将混合液过滤，除去气泡
步骤 5
将搅拌好的材料装进模具里放入烤盘中，并在烤盘底部放入少许水
步骤 6
把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）
步骤 7
冰箱冷藏30分钟食用更佳
Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。的小贴士
炼奶相当于“加了高糖的浓缩牛奶”方子中加炼奶是为了提出奶香，使风味更浓郁，如果想减掉炼乳那么可换成等量淡奶油，但糖可适量增加一点，毕竟炼乳本来是很甜的，去掉炼乳甜度会减掉！……大多数朋友反应太甜，因为家里人喜欢吃甜的，所以砂糖放的偏多，不喜欢太甜的可以减半！
菜谱创建时间：2013-05-03 09:43:43
