清炒藕带 湖北特色菜肴

藕带洗净后，用都掰断成一节一节的形状。

锅内放油，将生姜炒香。大火炒制放藕带，加盐和瑶柱汁和少许水，最后放醋。

这道菜肴控制好火候，大火，快炒；最大限度保持藕带清脆口感。