我的做法更简单：选好的小排一斤1·用沸水煮一小会2·用清水洗净血水再加清水，用大火烧开然后用小火煮1小时3·捞出锅里放少许色拉油翻抄水干4·加上调好比例的汁继续翻抄等汁收干加上芝麻、鸡精就可以起锅了。优点是：排骨肉很软，老、少都可以吃，另外汤可以利用（加萝卜等菜）。
翅根煮沸后，小火8—10分钟，其它做法一样。
做糖醋带魚，先要煎好，其它做法一样。