先将土豆洗干净，然后放到电饭锅里煮熟，剥皮待用。
再将葱姜蒜洗净切成末，将咸菜切成丁待用（这个看个人口味，喜欢酸一点就可多放点）。
将电饭锅预热，倒入油待油热后放少许蒜片煸香，再放入土豆煎出一点锅巴，然后放入碗中捣成泥。
将葱白，蒜末，姜末分别放入碗中搅匀，根据个人口味再加上咸菜丁，盐，鸡精，醋，辣椒油，芝麻油。
最后撒上葱花搅拌均匀，如果有花生粒或者芝麻，也可加一点在上面，既美观，口感也还不错。