猪肝瘦肉洗净切片，用适量的盐、油、生抽、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制一下。
菠菜去头摘好洗净。
锅里放好若干的水，切一些姜丝，放入水中，再放适量的油，煮开。
水开后，放入洗净的菠菜，再加少许油，以免菠菜变黄。中火将水再次煮开。
当水再次开后，放入腌制好的猪肝瘦肉，搅一搅......
中火继续煮，煮开后转小火，调味，放适量的盐，白胡椒粉就可以了。
等猪肝瘦肉都煮熟后，盛出，即可享用。
1.猪肝瘦肉用淀粉腌制后会滑一些。 2.煮汤、煮粥适合用白胡椒粉。 3.白胡椒粉可以做到去腥的效果，但也要放适量的姜丝。 4.等猪肝瘦肉都煮熟怎么个也得煮四五分钟。一定要确保熟透了哦~ *关注下厨房，关注新浪微博——味觉-嘴馋