腐乳炒蕃薯苗

蕃薯叶尽量买小的嫩叶，摘净老叶和茎，用清水洗净，沥干。

腐乳加入素高汤中揉碎，调成碗汁备用。

锅里下油，热八成时下姜片爆香。

下蕃薯叶炒，加入碗汁再炒至软熟即可。