泡一盆绿茶水，茶叶稍多点，蒜几瓣，姜成片
排骨用水冲洗，入沸水至断色捞出，再用清水冲洗
起煮锅，加入茶水，姜片，蒜瓣，少许生抽与老抽，视水量加水漫过食材
大火烧开，捞去浮沫转小火，炖一小时
嗖的一声一小时过去了。。将泡过的茶叶入油炸好备用
入盐调味，大火收汁捞起排骨装盘，均匀撒上茶叶即可~
1为了突出茶香，所以不放八角之类的香料，辣椒更不用想~ 2去腥很重要，各种冲洗去浮沫，也许会损失口感，也是值得的。