韭菜炒鸡蛋

韭菜洗净切末，打入鸡蛋，加少许盐，加10克清水（约一羹匙），打散搅匀。

起锅，放入植物油，烧7成热，放入蛋液，不停地推炒，蛋液完全凝结后马上出锅。