葡萄干、温水、白糖混合，试问发酵至产生气泡后移冰箱发酵几天（我一共发了一个礼拜）
加入酵头面粉，成面糊状发酵。（我冷藏发了三天）
加入高筋面粉和成面团冷藏发酵1天
揉至扩展阶段（10~20min）
加入黄油
松弛，整形。擀开，可依个人爱好放入肉桂糖、苹果酱等，喜欢原味的可省略。
卷起进行二次发酵
表面刷蛋液，180°20min
1.我是因为没时间做所以一直房子冰箱发酵，如果急着做可以室温发酵，不过我不知道会不会影响成品组织。 2.葡萄干可以和酵液一起倒入面粉中，这样揉面时味道融合了更香。 3.葡萄干很甜了，喜欢清香口感的不用再加糖了。 4.肉桂和葡萄干的味道其实也很搭，增色不少