豆角烧茄子

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作者: 面包旅行箱
豆角烧茄子,好吃又下饭的素菜哦~~

用料

豆角烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条。先用盐腌制一下,去除水份。豆角去筋,切成与茄子条等长的段

步骤 2

茄子过油,煸出水份,使茄子变软、颜色变深。

步骤 3

煸豆角,依据个人口味,我比较喜欢吃煸得干干的豆角,口感好之外,也保证熟透,呵呵

步骤 4

另起油锅,下入干辣椒、蒜末、葱花,炒香。放豆角,加少许豆瓣酱,翻炒均匀。

步骤 5

加入茄子条,继续翻炒。再加少许盐(茄子是腌过的,豆瓣酱也是咸的,所以盐的量一定要注意别加多哦,当然口轻的话不再加盐也可以),加生抽上色,炒匀就可以出锅咯~~

菜谱创建时间:2013-06-04 21:13:21
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