泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块
菜椒清洗干净后，随意切块备用
锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用
锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒
待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅