将鲭鱼的鱼肉片下
剔除鱼刺
将腌鱼料汁的所有原料混合，并放入锅中慢煮，保持在60度，不要煮开。之后离火，放置一旁冷却
将鱼肉鱼皮朝上放入冷却后的腌鱼料汁，腌制20分钟
烤盘上刷上一些油。用厨房用纸吸干鱼肉上的水分，打上花刀，鱼皮朝上，放在烤盘上进行烤制，4-5分钟。这里没有说明温度，建议180左右，并及时观察鱼肉的烤制状况，直到鱼皮变脆，鱼肉彻底熟了
将所有淋汁的原料混合制作酱汁
取出鱼肉后，在盘子中放上自己喜欢的沙拉，将鱼肉铺上，淋上酱汁即可。
1.鲭鱼换成三文鱼等海鱼也一样美味 2.烤制鱼的时间么有确定，一定要及时观察