自制劲道面条

我用的面粉的标准照 这个粉不错的 做什么都挺好的 颜色也比较白

面粉和盐、水准备好 你还需要一双筷子

粉内加些盐搅拌均匀

用筷子搅拌成略散的絮状

然后换手揉成这样一个粗糙的面团

然后从盆里取出面团 换到台面上操作 稍微用力慢慢的揉 开始会很粗糙 不要急只要一直坚持揉就好 过不了多久就会揉出如图一样的面团 因为做面条水份要少于包子或馒头 所以会比较难揉

放边上盖上盖子醒二十分钟 二十分钟后取出就好揉了 稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了

面团擀成略扁的面片

压面机最大档位压1~2次 压的时候记得拍一些干粉在面片上

然后选择中间档位压1~2次

最后选择小档位压成光滑的薄面片即可

压面机选择圆面档 放入面片压成面条

最后就完成了 做好的面条均匀撒上干粉防粘 一次可多做一些分好量冷冻起来 方便随吃随取

面条做出来弹性很不错的 这是一根面条一头拉长一头没拉的对比